窜羊肉的家常做法?窜羊肉的家常做法大全

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本文目录
怎样汆羊肉丸子
主料 :羊肉300g 、洋葱50g
辅料:油10g、大全盐3g 、窜羊窜羊生抽5g 、肉的肉胡椒粉2g 、家常家常淀粉3g、做法做法胡萝卜15g 、大全香菜10g
步骤 :
1、准备材料
2、把洋葱切丁
3、香菜洗净切末 ,胡萝卜洗净切丝
4、把羊肉切小块
5 、加绞肉机里,加洋葱
6、取出肉泥,加水朝一个方向用筷子搅拌,一定要搅拌上劲
7 、加生抽、味精 、盐搅拌均匀,再加淀粉搅拌均匀
8 、加色拉油拌均匀静止一会入味
9 、汤锅里加水,大火烧开,把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状(快速的挖),或者把盘子刷上一层油 ,把青菜丸子放上面静止一会,这样丸子熟的程度都一样,下锅里煮
10、加胡萝卜丝 ,煮到丸子飘起
11 、加几滴色拉油 ,加胡椒粉、撒上香菜末即可
12、成品
汆羊肉汤怎么做
1、东北酸菜沥干水分 ,切成细丝
2 、羊肉片加入几滴白酒 、1小勺盐,1小勺白胡椒粉腌制片刻
3 、起锅烧热,倒入1大勺食用油,烧至5成熟 ,放入葱段 、姜丝爆香,放入酸菜煸炒
4 、酸菜炒至收缩,加入温水没过酸菜
汆羊肉汤的做法
1.准备羊肋排,切小段洗干净备用 ,
2.锅里放水,烧至水热时,放入羊肉焯水
3.煮至羊肉浮起,倒掉煮羊肉的水,用清水冲洗一下羊肋排
4.锅中放足够的水 ,大火上锅,开始煮
5.水开后转中小火,大约煮一个半小时,煮至羊肉用筷子一插 ,很轻松的插入的时候即可
6.准备葱花 、香菜末碗里翻入适量的葱花 、香菜末,冲入沸腾的羊肉汤,加入盐和胡椒粉即可 。
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