鲫鱼豆腐汤的家常做法(砂锅鲫鱼豆腐汤的家常做法)

今天给各位分享鲫鱼豆腐汤的鲫鱼家常鲫鱼家常家常做法的知识
，其中也会对砂锅鲫鱼豆腐汤的豆腐豆腐家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的汤的汤问题，别忘了关注本站，做法做法现在开始吧！砂锅

本文目录

1. 鲫鱼豆腐汤的鲫鱼家常鲫鱼家常正常做法
2. 鲫鱼豆腐汤是怎么做的
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的正常做法

用料鲫鱼1条、豆腐200克、豆腐豆腐姜3片 、汤的汤葱2段盐适量  、做法做法料酒一勺

做法步骤

1
、砂锅准备主要食材，鲫鱼家常鲫鱼家常生姜两三片，豆腐豆腐大葱两段 ，汤的汤鲫鱼一条（这条有点大，做法做法要是砂锅小鲫鱼就用两条 ，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2、鲫鱼收拾干净 ，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油 ，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水
，把煎好的鲫鱼，豆腐 ，葱段 、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水 ，如果非加不可 ，那就加开水）

5 、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

鲫鱼豆腐汤是怎么做的

原料 ：小鲫鱼2条、豆腐1块。

调料：生姜3片、盐 、胡椒粉、葱花、香菜。

做法：

1、将鲫鱼宰杀后收拾干净，用厨房纸擦干备用。

2、平底锅内放入少许油，将鲫鱼煎制一下。

3
、将煎好的鱼放入炖锅里 ，加入清水，生姜 。

4、大火煮开后，转小火熬煮5分钟（汤汁呈现淡淡的白色） ，加入豆腐，调入盐。

5、盖上锅盖，继续小火炖煮，煮至汤汁成奶白色即可。

6
、出锅前调入胡椒粉和鸡精，洒上葱花香菜。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条、内酯豆腐1块、小葱适量、姜1块

盐适量、料酒2勺 、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1 、鲫鱼去鳞 、去鳃 、去肠、去肚内黑皮洗干净，沥干水。

2 、豆腐洗干净切成块。

3 、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门 ，把锅烧热，倒入少量油 ，转动锅，让油滑一下锅，再倒出 ，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎
，一定要把开肚的部位朝下 ，这样才不会爆油
。

4、把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片
，倒入凉水
，再加入豆腐 。

5、马上盖上锅盖 ，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了 ，汤则是清的，不白）

6、煮上15分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味 ，加入两根小葱去腥 。

7
、最后加入葱花，撒上白胡椒粉，就可以了 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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