南茄子的家常做法大全 南茄子的家常做法大全集

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！家常集

本文目录

1. 南烧茄子怎么做
2. 酱烧南茄的做法家常做法
3. 炒南茄的家常做法

南烧茄子怎么做

准备工作：

1.茄子洗净切片（片的大小随意，但要尽量的南茄要厚一些）

2.加一勺干面粉在茄子片上

3.拌匀
 ，让每片茄子都被面粉包裹着煎茄片：

4.油温放入茄子片
，家大全小火慢煎

5.将两面煎至微黄即可夹出

6.煎茄子片的全南茄同时调配好料汁：蚝油 、生抽，家常集葱、做法姜切丝烧茄子 ：

7.葱 、南茄姜炝锅

8.加入豆瓣酱小火炒香

9.倒入适量温水

10.再倒入蚝油、家大全生抽煮开

11.放入煎好的全南茄茄子片

12.稍煮一会收汁即可

酱烧南茄的家常做法

南茄子(圆)1个

蒜4瓣

甜面酱1汤匙

辅料

白糖2勺盐少许淀粉2大勺

步骤1

大蒜切成碎粒备用

步骤2

甜面酱加入白糖、水调和均匀备用

步骤3

茄子带皮切成滚刀块

步骤4

用盐拌匀后 ，家常集放到盆里撒上淀粉摇匀（要每一块都沾上淀粉）

步骤5

炒锅加油烧热，做法分次下入茄块炸成金黄色捞出控油

步骤6

另起锅烧热，不加油大火，倒入炸好的茄块快速翻炒

步骤7

看 ，出来好多油，出油后盛出

步骤8

留底油炒香少许蒜末

步骤9

倒入碗汁煮开

步骤10

倒入茄块炒至酱汁微稠发亮

步骤11

倒入所有蒜末翻匀即可出锅

炒南茄的家常做法

主料:南茄子3个，豆角100克

辅料:玉米淀粉1大勺，葱1段，姜1片，生抽勺 ，食盐4克，花椒适量
，干辣椒3个，味精少许 ，植物油300克

制作方法:

步骤1

茄子切去把清水洗净备用
，豆角清水洗净备用 。

步骤2

洗净的豆角切成3厘米左右的段，茄子切成4厘米左右的条。

步骤3

茄条用干玉米淀粉抓一下
，然后下油锅炸直金黄色捞出，豆角也过油备用。

步骤4

炒锅放少许油 ，放花椒炸香
，然后依次加入干辣椒
、葱 、姜丝炒香。

步骤5

放入炸好的茄条和豆角

步骤6

把茄条和豆角翻炒均匀后加生抽和盐、味精，稍稍翻炒即可出锅

关于南茄子的家常做法大全的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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